Pourlècheries

Apéro du soir, Espoir !

Invitation chez C. et R. ; chaque invité doit amener quelque chose. J’ai du temps, du matos de pro et l’envie de faire, ça tombe bien. Je les connais très peu, de même que les autres conviés. Aaargh, dans ces cas-là, pour me motiver, je me dis que si je m'ennuie, il me faut garder espoir que je puisse au moins manger et boire de bonnes choses, et même boire à la proportion de mon ennui ! C'est ainsi que l'année dernière, lors d'une soirée fort rasoir, et que j'avais donc arrosé proportionnellement à l'effilement de la lame, je me suis retrouvée à m'assoupir sur... le tapis de la salle de bain de l'endroit où je me trouvais alors. Hum... pas glorieux. Je m'étais pourtant rendue à la salle d'eau uniquement pour me rafraîchir ; si, si! Sans dec!

J’aime assez souvent faire des plats chiants et longs à préparer mais il me faut de bonnes conditions car je n’ai aucun détachement, aucune autodérision, aucun self-contrôle quand je cuisine : je suis sous pression. Si je me suis faite dépasser par les délais, par un produit qui fait défaut, par un matériel défectueux, je panique, je m’énerve, il ne faut surtout pas venir traîner dans mes pattes car je suis imbuvable. Je peste si ça ne se déroule pas comme je le prévois. Salaud de gâteau qui ne veut pas se démouler ! Monstre de moule à tarte possessif qui refuse de livrer son contenu ! Garce d’épice qui se planque au fin fond du placard en ricanant ! Fouet perfide dont les fils se dessoudent !

Cuisiner, c’est souvent un challenge, une épreuve même car, en général, j’ai une très mauvaise gestion du temps et de mes nerfs ; ça ne me détend pas et pourtant, j’adore ça. Signe de masochisme larvée, certainement...

J’ai fait des mini-tartelettes : une variété aux poireaux et à la muscade ; une autre thon à l’huile, tomates, thym, moutarde ; une à la truite fumée, asperges vertes, baies roses. Pour les trois : un même appareil convient, composé trois d’oeufs, un petit pot de crème entière, de comté râpé, de poivre. J’ai pas eu le courage de faire moi-même la pâte feuilletée ; j’ai utilisé de l’industrielle. Arf...

Laver soigneusement deux poireaux, les faire revenir dans du beurre, puis ensuite ajouter un peu d’eau pour qu’ils soient bien confits, saler, et mettre de la muscade (ni trop, ni trop peu). Laisser refroidir et ajouter un tiers de l’appareil crème-oeufs. Bien mélanger et répartir dans les fonds de tartelettes.

Couper une tomate en tout petits dés, émietter une boîte de thon à l’huile d’olive. Badigeonner de moutarde les fonds de tarte ; mettre du thon ; saupoudrer de thym ; mettre trois dés de tomates ; verser avec une cuillérée à café du mélange crème-oeufs en essayant de terminer par des râpures de comté.

Couper les asperges vertes en petits morceaux (j’avais acheté des asperges en conserve, moins goûteuses mais nettement plus abordables) ; le mettre dans les fonds de tarte. Surmonter de petits bouts de truite fumée. Puis idem : verser avec une cuillérée à café du mélange crème-oeufs en essayant de terminer par des râpures de comté. Et terminer en saupoudrant des baies roses concassées.

Ça a beaucoup plu, ces tartelettes, et je n'ai même pas eu l'heur de me créer les conditions nécessaires à l'exploration de leur tapis de salle de bains...

La préparation

{ 16:18, 2/06/2007 } { posté par seve62 }

Salut ma belle,

Je te comprend pour la cuisine moi même j'aime être dans la tranquillité et avec mes enfants toujours entre mes jambes j'arrive pas car je doit m'occuper de eux et en même temps surveiller leurs bêtises etc.... la galère quoi hihihi !!!
Mais quoi qu'il en soit vu ta façon d'être en cuisine si un jours tu m'invite promis je ne serai pas les parage alors ... hihihi !!! je te fais de gros bisous et tu sais quoi j'adore ton caractère ^_^

Concentration... Esquive

{ 20:34, 2/06/2007 } { posté par DUMIS }

Ha ba j'avais raison la cuisine est un challenge, je vois les choses comme toi mais en plus cool, je n'aboie pas, je ne fais fais que grogner !!! héhéhé !!!
Je ne fais jamais dans le plat à emporter, que dans le à consommer !
Tes tartelettes hummm !! Tu me fais goûter ça quand dis ?
Les mouvances de soirées crispantes arghhh !!! Comme tu dis merci l'apéro pour l'esquive !! Mais j'ai changé d'avis je fais comme Bénabar je n'y vais plus hihihi !!!
Je me suis oursisé ( si si c'est un verbe !)